Conselho de Alimentação Escolar fiscaliza manipulação de alimentos em escolas de Capinzal

O Conselho de Alimentação Escolar de Capinzal (CAE), juntamente com a Nutricionista Alessandra N. Weber, realizaram visita técnica no “CMEI Pinguinho de Gente Extensão” para fiscalizar, monitorar e avaliar as condições da cozinha, refeitório e manipulação de alimentos.

O principal objetivo é o gerenciamento de estoque, o cardápio, a higiene na preparação dos ingredientes e o fornecimento dos mesmos. As visitas permitem que os aconselhadores verifiquem a qualidade e a aceitação da alimentação escolar e possam, assim, auxiliar para o bom andamento do Programa Nacional de Alimentação Escolar.

        O CAE existe desde 2000 para fiscalizar os recursos federais destinados à alimentação escolar e garantir as boas práticas sanitárias e de higiene dos alimentos nas instituições de ensino.

 

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