O Meio-Oeste de Santa Catarina passa a figurar entre os destaques nacionais na produção de suco de uva. O suco integral QuestoSi, produzido em Jaborá, conquistou a Medalha Diamante no 1º Concurso do Suco de Uva Brasileiro, promovido pela Associação Brasileira de Enologia.
A competição avaliou 190 amostras de 69 empresas de diferentes regiões do país. Apenas 12 rótulos alcançaram pontuação superior a 95 pontos, colocando o produto catarinense no grupo de melhor desempenho da premiação.
O QuestoSi é produzido a partir de vinhedos próprios da família Ferrari, que mantém cerca de cinco hectares de cultivo, além de parcerias com produtores da região, como em Celso Ramos, em um trabalho conjunto que já soma mais de 12 anos. A produção está concentrada no Meio-Oeste catarinense e vinculada à Cooperativa de Produção Agroindustrial Familiar de Jaborá, reforçando a agricultura familiar e o desenvolvimento regional.
De origem italiana, a família Ferrari carrega uma tradição ligada à valorização da uva e à busca por qualidade. Essa proposta se reflete no produto, elaborado sem conservantes, antioxidantes ou outros aditivos. O suco é feito exclusivamente com uvas da variedade Bordô, reconhecida pela intensa coloração, estrutura marcante, alta concentração de compostos naturais e perfil aromático e gustativo que agrada desde o público infantil até o adulto.
O trabalho exige rapidez e precisão desde a colheita até o envase, para manter as características naturais do produto.
“Em menos de 24 horas, a uva já está na garrafa, sem contato com oxigênio e com aquecimento controlado em banho-maria, preservando ao máximo os compostos naturais, aromas e sabores”, explica o enólogo Leonardo Ferrari.
Para ele, o resultado positivo no concurso se deve ao rigor em todas as etapas da elaboração. “É um suco que marca presença, é intenso, preserva a identidade da uva e entrega aquilo que o consumidor espera de um produto puro e verdadeiro. A conquista também evidencia o potencial de Santa Catarina na produção de sucos de alta qualidade, inclusive fora dos polos mais tradicionais da vitivinicultura brasileira.”
Para o sócio-proprietário Estevão Ferrari, a conquista fortalece o posicionamento da marca e reconhece o trabalho desenvolvido no campo e na indústria. “A premiação valida um trabalho construído com foco em qualidade e abre novas oportunidades para o produto. Essa premiação é extremamente importante, pois coroa o nosso compromisso com a qualidade e a excelência em cada produto que entregamos com a marca QuestoSi.”
51% das amostras obtêm notas acima de 90 pontos
O 1º Concurso do Suco de Uva Brasileiro consagra um cenário de elevada qualidade para a bebida no país, com 51% das 190 amostras inscritas alcançando as categorias máximas de premiação – Medalha Diamante e Medalha Platina. Promovida pela Associação Brasileira de Enologia (ABE), a iniciativa inédita no mundo avaliou 190 amostras de 69 empresas de seis estados brasileiros – Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Minas Gerais e Pernambuco – e evidenciou um padrão consistente e uniforme na produção nacional.
Do total de amostras avaliadas, 12 (6,3%) obtiveram pontuação superior a 95 pontos, recebendo Medalha Diamante, enquanto 85 (45%) alcançaram notas entre 90 e 95 pontos, sendo reconhecidas com Medalha Platina. Outras 66 amostras (34%) ficaram na faixa entre 85 e 90 pontos, sendo agraciadas com Mérito Uva, distinção que valoriza produtos de boa qualidade. Os resultados refletem uma média geral elevada, indicando que o suco de uva brasileiro apresenta um padrão qualitativo consistente em diferentes regiões e estilos de elaboração.
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